Kookavond Paul en Bernard 25 juni 2025

Deze avond wordt er ogenschijnlijk eenvoudig gekookt… maar schijn bedriegt.

Juist bij een verfijnd menu met eenvoudige gerechten komt het aan op vakmanschap. Alles

draait om precisie: de opmaak van de borden, de balans in compositie, de perfecte garing

van elk ingrediënt. Snijd zorgvuldig, werk met kleur en structuur, en kies voor niets minder

dan absolute versheid en smaak. Dit is jullie kans om van eenvoud iets buitengewoon moois

te maken. Zorg dat elk bord een feest wordt – voor het oog én de smaak.

Voorgerecht: Geroosterde aubergine met crème crue en chilihoning

(Ed en Erwin)

Waardering: 7,5

Tussengerecht: Coquilles met boterzachte venkel en zilte groenten

(Frank en Ger)

Waardering: 8

Hoofdgerecht: Geroosterde lamskoteletje met snijbiet en zwarte knoflooktzatziki

(Hugo en Giel)

Waardering: 7,5

Nagerecht: Semifreddo van mascarpone met frambozen en amandel crunch + uitdaging

(Willem en Jasper)

Waardering: 8