Kookavond Paul 10 december 2025

Aardse smaken in een menu vol vlees

Voorgerecht: Kalfstong met schorsenerencrème, gevulde aardpeer, gesmoorde spruiten en cres

Frank, Giel enJasper

Waardering: 8,7

Voorgerecht: Zeebaars gebakken in beurre noisette, omwikkeld met lardo, met chlorofyl van waterkers, een geroosterd preitje en een zeewiercracker

Ed en Hans

Waardering: 8.3

Hoofdgerecht: Ree van de Veluwe met jus van steranijs, amandelen, pastinaak, zuurkool en pommes souffle

Bernard en Ger

Waardering: 8

Nagerecht: Wasabi dessertijs met komkommer, munt, shiso, radijs, baby-leaf sla, lychees en cornflakes

Willem en Paul

Waardering: 6

Alle ingrediënten zijn voor 12 personen